Ayudante de Cocina

NATURALEZA Y ALCANCE DE LAS FUNCIONES:

Tendrá como responsabilidad el soporte a los chefs o cocineros en la preparación de los alimentos sencillos.
Además, deben mantener la cocina y los utensilios de cocina limpios y ordenados.

PERSONAL A CARGO:

No aplica.

CALIFICACIONES Y EXPERIENCIA REQUERIDAS:

Se valora cursos específicos del sector y experiencia en el cargo.

COMPETENCIAS Y OTROS ATRIBUTOS REQUERIDOS:

Orientación al cliente interno y externo, Dinamismo, Tolerancia a la presión, Capacidad resolutiva y de Aprendizaje e Iniciativa y Comunicación.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:
1. Responsable de la producción y seguimiento del menú diario previamente coordinado con los chefs o cocineros.
a) Lavado de verduras para posterior elaboración de ensaladas para línea y para vitrina con la correspondiente confección del pedido para dichas ensaladas.
b) Envasado de postres.
c) Elaboración de sandwicheria.
d) Preparación de bizcochos.
e) Elaboración de minutas y tartas.
f) Elaboración de productos para cafetería y quiosco: productos de pastelería, postres, ensaladas de frutas.
g) Acondicionamiento de gastronom y sobrantes después del servicio.
h) Armado de menú y línea de servicio.
i) Reposición desde cocina a línea de servicio.
j) Elaboración y envasado de postres de línea de servicio.
2. Garantizar la satisfacción del cliente realizando estrictos controles en el área de producción, materia prima y Seguridad Alimentaria.
a) Ayudar a atender al cliente en cafetería.
b) Atención al cliente en línea de servicio.
c) Realizar el control de inventarios.
d) Mantener el orden de cocina.