Cocinero y Ayudante de Cocina para trabajar en Paso de los Toros

Responsabilidades:

1. Responsable por la planificación y elaboración de los menús del día, respetando las proporciones e ingredientes de acuerdo a las especificaciones del cliente, cumpliendo con los requerimientos del cliente mejorando continuamente los procesos de producción maximizando la productividad.
2. Velar por los resultados del negocio, a través de un estricto control de la actividad conforme al presupuesto establecido. Trabajar en los pedidos, elaboraciones, mermas, muestras de oro etc para que el Foodcost esté dentro de lo presupuestado y colaborar en el control del Payroll de la cocina, mejorando nuestra productividad.
3. Cumplir con las normas de Seguridad Alimentaria.
4. Contribuir en la formación de un equipo de trabajo idóneo, motivado y comprometido, al mismo tiempo favorecer un clima de trabajo positivo y una esfera laboral armónica.

Requisitos:

Se valorará ser graduado de técnico en gastronomía.
Conocimientos en costeo de productos, rendimientos, mermas y producción gastronómica en general, así como cursos de liderazgo de personal y Calidad.
Experiencia mínima de 3 años en puestos de líder de Cocina.

La posición exige residir en la zona de Paso de los Toros por lo que serán valorados los curriculums de personas que provengan de esta localidad.