Higiene/Bachero

NATURALEZA Y ALCANCE DE LAS FUNCIONES:

Efectuar la higiene diaria de los utensilios de cocina y del establecimiento gastronómico.

PERSONAL A CARGO:

No aplica.

CALIFICACIONES Y EXPERIENCIA REQUERIDAS:

Se valora experiencia en el sector de limpieza en empresas gastronómicas o afines.

COMPETENCIAS Y OTROS ATRIBUTOS REQUERIDOS:

Dinámico, Orientación al resultado, Trabajo bajo presión, Productividad y Responsabilidad.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:
1. Gestionar tareas de higiene de acuerdo a las pautas establecidas y el cumplimiento de las normas de Seguridad Alimentaria.
a) Efectuar la limpieza en bacha de utensilios de cocina.
b) Realizar la limpieza de galerías y comedor principal después del servicio.
c) Higiene de gavillares (incluyendo el de los funcionarios).
d) Lavado de galerías al finalizar la jornada.
e) Soporte en el servicio.


2. Realizar tareas inherentes al cargo en cuanto la contabilidad y el control de las herramientas de trabajo como son productos de limpieza y utensilios de cocina.
a) Control de inventario de higiene.
b) Realizar el pedido de higiene.