Mozo

Tiene como principales responsabilidades:
• Revisar con atención todo el salón (alineamiento de mesas y sillas), así como su montaje.
• Revisar y alinear meticulosamente las mesas del salón, (posición de los cubiertos, vasos, manteles, etc).
• Responsable por el mantenimiento de la mesa durante la cena (servicio de bebidas, vino, etc).
• Responsable por conservar la mesa en estado impecable (limpia y organizada).
• Responsable por el cambio de los cubiertos, después del pedido hecho por el maitre.
• Responsable (junto al Maitre) por controlar el tiempo de llegada de cada plato a la mesa.
• Responsable por las tareas de cierre del restaurante.
• Y cualquier otra responsabilidad y actividad delegada por su supervisor.